История: Рубин е уникален български сорт, създаден през 1944г, чрез кръстосване на Небиоло х Сира. Големият потенциал на сорта, е разкрит едва в началото на новия век.

Винификация: Това класно регионално червено сухо вино,с уникален стил, от района на Тракийска низина е направено от селектирано и много добре узряло грозде, брано ръчно, в касетки и винифицирано по специално създадена за сорта технология. Селекцията на гроздето е извършена на два пъти-на лозето и в избата, използвайки двойна сортировъчна маса. На първата маса бе извършено селектирането на целите гроздове, след което беше ронкано с машина и на втората маса беше извършено отделяне на преминалите през ронкачката частици от чепки, повредените и зелени зърна. Мацерация 25 дни. Ферментация в инокс при температура 25-30 °С. Отлежало е 2 месеца във френски дъбови бъчви.

Произход: Тракийска низина

Реколта: 2008

Сорт: Рубин

Дегустационни бележки: Виното е с красив тъмно рубинен цвят.Ароматът е експлозивен и атрактивен, доминиран от черни горски плодове, сушени смокиня, синя слива,стафида и презряла черна черница, с тонове на шоколад и подправки.Тези аромати доминират и във вкуса.Тялото е голямо, пълно, меко и кадифено , а послевкусът- дълъг, плодов и запомнящ се.

Температура на сервиране: 17-18 °С

Алкохолно съдържание: 14,5% об   

               
Подходящи храни за консумация: Плата от червени меса , сухи деликатеси с подправки, дивеч, пикантни сирена, а също така и самостоятелно.

Сайт от: Be seller