История: Търсейки тероара, от който да направим добро чистосортово Мерло, ние открихме това лозе по Долината на Струма, селектирахме най-доброто му грозде и го превърнахме в богато и комплексно вино. След отлежаването си за 12 месеца във френски бъчви, то придоби собствен облик и изразителен финес.

Винификация: Гроздето за това вино беше набрано на 11 септември, на ръка в касетки. Селектирано е е на два пъти-на лозето и в избата, използвайки двойна сортировъчна маса. На първата маса бе извършено селектирането на целите гроздове, след което беше ронкано с машина и на втората маса беше извършено отделяне на преминалите през ронкачката частици от чепки, повредените и зелени зърна. От така селектираните на лозето и във винарната узрели, здрави и сладки виолетово- червени гроздове за 25 дни и ферментация при температура 25 - 30 °С в съдове от инокс, беше направено това вино – симфония от багри, вкусове и аромати. Отлежаване във френски дъбови бъчви тип барик 12 месеца. Отлежаване в бутилка преди реализация 6 месеца.

Произход: Долината на Струма

Реколта: 2008

Сорт: Мерло 100%

Дегустационни бележки:Виното е с красив, наситен цвят и е хармония от аромати на сушена синя слива, смокиня, стафида, шоколад, ядка, ликорис, кокос и ванилия, преливащи в богатия, мек пълен вкус на виното, оставайки, като магия дълго и приятно в кадифения му послевкус.

Температура на сервиране: 17-18 °С

Алкохолно съдържание: 14,5% об   

               
Подходящи храни за консумация: Подходящо за консумация с отбрани кулинарни шедьоври от червени меса и дивеч.

Сайт от: Be seller